Sriracha Roasted Vegetables

Vegetales al Horno con Sriracha

Vegetales al horno con Sriracha se convertirá en una receta regular en su menú semanal. Siempre ando buscando añadir vegetales en todas las comidas todo el año, aunque es más difícil en el invierno porque realmente estoy buscando algo caliente! ¿Le pasa lo mismo a usted?

Vegetales al horno … tan versátiles!

Comencé buscando alternativas y encontré un tesoro en cualquier estación del año.  Ahora horneo dos planchas de vegetales cada vez y duran varios días en el refrigerador.  Lo que no voy a usar lo congelo para usarlo luego en lasagna, spring rolls o dumplings.  Nada mejor que encontrar una receta tan versátil que te ayude a obtener las porciones de vegetales en cada comida, caliente o fríos y con tantas alternativas…Vegetable Spring RollsMuchas veces rostizo repollo verde y rojo, cebolla roja, setas, pimientos, zanahoria y rábanos. Si consigo un buen hinojo (fennel) o  algun otro vegetal en temporada lo añado para darle sabores y texturas diferentes. Cuando le añado hinojo también utlilizo algunas de las hojas que le dan un exquisito sabor como a licor.  Si no le gusta el picante, omita la Sriracha.

Tan fácil de hacer!!! Trate de cortar todos los vegetales del mismo tamaño aproximadamente y mezclarlos en un envase grande.  Sazonarlos con sal y pimienta.

Pre caliente el horno a 350 F.

En un envase pequeño mezcle la salsa tamari o soya (si no es vegetariano puede usar Oyster Sauce), Sriracha, aceite de oliva y las hiervas., Si quiere darle un toque más oriental, puede añadirle un pequeño toque de aceite de sésamo , muy poquito porque es muy potente. Incorpore sobre los vegetales y mezcle hasta cubrirlos uniformemente.

Vegetales al Horno con Sriracha

Distribuya los vegetales en dos moldes para galletas y hornee por 20-25 minutos.  Guarde en un envase de cristal con tapa y mantenga en el refrigerador por varios días. Congele en un envase adecuado para disfrutarlos en el futuro.

Añada estos Vegetales al Horno con Sriracha a su hamburguesa preferida.  A mí particularmente me encanta la de frijoles negros y parean perfectamente. En las mañanas acompañan mi Revuelto de Tofú.

¿Ya tiene una idea de cuán versátiles pueden ser?

Vegetales al Horno con Sriracha

Trate esta receta y déjeme saber como le fue!!  Sírvala con su proteína favorita y añada una foto o comentario en este post.

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Hasta la próxima!

Vegetales al Horno con Sriracha

Vegetales al Horno con Sriracha

Ingredientes

  • 1/2 cabeza de repollo verde
  • 1/2 cabeza de repollo rojo
  • 3 cebollas amarillas
  • 1 Bell Pepper verde cortado en tiras
  • 1 Bell Pepper amarillo cortado en tiras
  • 1 Bell Pepper rojo cortado en tiras
  • 1 Bell Pepper naranja cortado en tiras
  • 10 rábanos
  • 12 oz Baby Bella or setas blancas cortadas
  • 3 zanahorias en tiras
  • Vegetales en temporada *** Si quiere añadir sabores diferentes
  • Sal y Pimienta
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 1-2 cdas Sriracha Sauce
  • 1 1/2 cdta Tamari o Salsa Soya (Oyster Sauce si no es vegetariano)
  • 2 cdtas de hojas de oregano secas
  • 2 cdtas de hojas de albahaca secas
  • Semillas de sésamo

Preparación

  • Corte los vegetales en tamaño similar y colóquelos en un envase grande
  • Añada sal y pimienta
  • Pre caliente el horno 350F
  • En un envase separado mezcle la salsa Tamari, Sriracha, aceite de oliva y las yerbas
  • Distribuya la mezcla uniformemente sobre los vegetales
  • Coloque los vegetales sobre 2 moldes de galletas y cocine al horno por 20-25 minutos.
  • Déjelos enfriar o sírvalos para acompañar o complementar su receta favorita.
  • Puede guardarlos por varios días en el refrigerador o el congelador para uso futuro
  • Puede eliminar la Sriracha si no le gusta el picante.
https://flavorsandtextures.com/es/vegetales-al-horno-con-sriracha/

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